Ethiopische koffiebonen

Ontdek de bakermat van arabica. Van bloemige jasmijn en frisse bergamot tot zoete tonen van perzik en chocolade: ervaar de ongeëvenaarde rijkdom van authentieke Ethiopische koffie.

Koffiebonen uit Ethiopië

Dankzij de enorme genetische diversiteit aan heirloom-variëteiten en de verschillende verwerkingsmethoden heeft Ethiopië voor iedere koffieliefhebber iets bijzonders te bieden. Van fris en fruitig tot zoet en complex: iedere regio en bereiding brengt zijn eigen karakter naar voren.

In het zuiden van Ethiopië ligt de beroemde koffieregio Sidamo, waar duizenden kleine koffieboeren met aandacht en vakmanschap hun koffie verbouwen. De rijpe koffiebessen worden zorgvuldig met de hand geplukt, vaak door de boer en zijn familie. Alleen de rijpste bessen worden geselecteerd, wat zorgt voor een zuivere en gebalanceerde smaak.

Waarom Ethiopische koffie zo bijzonder is

Ethiopië kent een ongeëvenaarde genetische rijkdom. De koffiebomen groeien vaak op grote hoogte in en rondom inheemse bossen. De microklimaten en unieke bodems brengen smaken voort die je nergens anders ter wereld vindt.

Binnenkort beschikbaar!!

Ethiopië Specials

€ 8,30

Een heerlijke Ethiopische koffie vol karakter. Deze mooi gebalanceerde koffie verrast met een rijk en verleidelijk mokka-aroma. Zet je hem als filterkoffie, dan komen frisse, lichte fruittonen prachtig naar voren. Kies je voor een andere zetmethode, dan ontdek je juist heerlijke zoete en chocoladeachtige smaken. De aangename afdronk en het frisse mondgevoel maken deze koffie bijzonder toegankelijk en heerlijk om op ieder moment van de dag van te genieten.

Bekijk details

Herkomst

Fruitig, verfijnd en verrassend veelzijdig.

Sidamo, ook wel Sidama genoemd, is een bekende koffieherkomst in het zuiden van Ethiopië. Het gebied kent verschillende hoogtes, microklimaten en koffieproducenten. Juist die diversiteit zorgt ervoor dat Ethiopië Specials een breed en bijzonder smaakpalet heeft.

Ethiopië Specials staat bekend om zijn mooie balans tussen fruitigheid, frisse zuren en natuurlijke zoetheid. 

De verwerkingsmethode speelt hierbij een belangrijke rol. Gewassen  koffies zijn vaak helder, fris en levendig, terwijl natuurlijk verwerkte koffies doorgaans voller, fruitiger en zoeter van karakter zijn.

Perfect voor elke zetmethode

Een koninklijke koffie met karakter.

Laat je verrassen door deze prachtig gebalanceerde Ethiopische koffie met een vol en verleidelijk mokkaaroma. Bij filterbereiding komen lichte, frisse fruittonen mooi naar voren, terwijl andere zetmethoden juist zorgen voor zoete, rijke chocoladeachtige smaken.

De koffie heeft een aangename, zachte afdronk en een fris en licht mondgevoel.

Een veelzijdige koffie die iedere zetmethode zijn eigen karakter laat ontdekken.

Wased koffie

Gewassen (washed)

Direct na de oogst ontdaan van vruchtvlees voor een helder, verfijnd profiel met elegante florale tonen van jasmijn en frisse citrusaccenten.

koffiebonen

Ongewassen (natural)

In zijn geheel gedroogd in de zon. Dit zorgt voor een voller mondgevoel, intense zoetheid en uitgesproken fruitige, bijna wijnachtige nuances.

milde branding

Medium branding

Verder ontwikkelde branding speciaal voor espresso of volautomaat, waarbij heerlijke hints van cacao, honing en abrikoos perfect naar voren komen.